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闻言,林邵泽答道:
“老宗师,即便调料不足,口感或许略逊,但与传统猪肉相较,已是天壤之别,至少去除了那浓郁的腥臊之气。”
“另外,老宗师可知为何百姓饲养的猪有那般刺鼻气味?除了未施丹浴之外,猪的生活环境及食物亦是关键所在。”
“老宗师请看我这养殖场的环境,再想想百姓家的猪舍,便知异味从何而来。猪自幼生长于污浊之地,岂能无腥臭,人亦如是。”
李渊听罢,回想林邵泽的养殖场,再对比百姓的猪栏,确如其所言,污秽环境,何物不臭。
于是他回应:“原来如此,非仅丹浴之故,居所环境亦影响甚巨,怪不得百姓饲养的猪肉腥臭难耐,难以入口。”
“邵泽,你是否有意将此饲养之法传授他人,让百姓也能如你一般育猪,如此一来,大唐民众便可增添一道肉食佳肴。”
林邵泽笑道:“老宗师,我何时藏私了?此法摆在眼前,只待人去观察询问,至于是否传遍大唐,便要看老李如何了。他若广而告之,百姓自会知晓;若不言传,只能待他们自己发现其中奥秘。”
李渊听后点头,此事需朝廷之力方能推行。林邵泽继续说道:
“此猪肉不仅可以鲜食,还可炼制成腊肉,炼成之后,可保存两三年而不腐,且味道更显独特,别有一番风味。”
李渊闻言,惊讶问道:“邵泽,你所言当真?猪肉竟可存放两三年不变质?”
林邵泽回道:“老宗师,何时听我虚言过?凡是我承诺之事,从未落空过。”
李渊思量,林邵泽所言之事,皆一一兑现。此时,郑晓曦插话:“大郎,那这腊肉该如何制作,过程复杂吗?”
闻言,林邵泽回应道:“娘亲,此事并不复杂,只是需耗费些许灵盐罢了。此腊肉能保持两三年不失其味,关键便在于此盐。我正欲尝试炼制,今日之气候亦是制作的绝佳时日。”
二人闻之,顿时兴致盎然,林邵泽竟要亲手炼制那传说中的腊肉。
林邵泽素来雷厉风行,一旦决定之事,便会即刻着手。他步入后院炼丹室,取出剩余的灵猪之肉,将其切割成条状,随后寻来一只大型铜鼎。
将洗净的五花肉置入铜鼎,林邵泽开始均匀涂抹灵盐。待所有腊肉皆被覆以灵盐后,他又取来丝线,开始将腌制好的五花肉穿串。
紧接着,他又找了几根坚韧的灵木枝,编织成晾肉架。随后
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